厨房应该保持明亮、清洁与
干燥，如常年有天然光线**理想，有阳光入内照射，即使每天只有一段时间，也可清新空气并且有除菌的功效。如果厨房由于先天的格局问题而较为黑暗，则灶台须配备一个明火的
炉具。来壮旺厨房的能量，而不能全用电炉、
电磁炉之类。
一般家庭的厨房
照明，除基本照明外，还应有局部照明。不论是
工作台面，还是洗涤器、
炉灶或储藏空间，都要有灯光照射，使每一工作程序都不受影响，特别是不能让操作者的身影遮住工作台面。**好是在吊柜的底部安装隐蔽
灯具，且有
玻璃罩住，以便照亮工作台面。墙面应安装些
插座，以便工作时点亮壁灯。
由于厨房蒸汽多，较潮湿，厨房灯具的造型应该尽量简洁，以便于擦洗。另外，为了安全起见，灯具要用瓷灯头和安全插座，开关内部要防锈，灯具的皮线也不能过长，更不应有暴露的接头。
厨房里的贮物柜内也应安装小型荧光灯或白炽泡，以便看清物品。当柜门开启时接通电源，关门时又将电源切断。
