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人们在煎、炒、炸、熏等中式烹饪过程中，油温高达270℃以上时产生的炳烯醛、苯并芘等致癌物质,同时煤气、天然气等炊火源中释放的氧化碳、氧化硫、二氧化碳、硫磷砷氧化物等有害气体，随着空气进入人的呼吸道，会引发食欲减退、精神不振、疲乏无力等症状，医学上叫醉油综合征，油烟污染环境、损害健康已是千百年来人们无可争辩的事实，而使用美大集成环保灶从根本上解决油烟问题，油烟伤害健康的现象一去不复返了。
美大环保灶具从真正意义上实现了敞开式无油烟厨房，它应用微空气动力学原理，把烧菜产生的油烟、燃气产生有害气体与外界空气进行双向隔离。污染源离开锅口就被99％以上打包从下面排走，连爆炒辣椒也闻不到一丝呛味，厨房不再像以前那样到处油腻腻的，厨房和餐厅有机相融，特别是小户型使用更佳，节省空间，增加居室有效使用面积，很适合老百姓家庭使用。
