我国四川省，西南地区是国内消费鸡爪等冻鸡产品的主要地区。因我国饮食习惯消费者都喜欢食用鸡爪、鸡头、鸡脖子等，泡椒凤爪是以生鲜鸡爪、调味料等为原料加工而成的一种休闲食品，属于腌泡类肉制品，采用川式泡菜的生产工艺加工而成，具有辣、鲜、咸、微酸的可口风味，多采用塑料袋包装，携带和食用十分方便。

泡椒凤爪是一种产销量很大的禽类肉制品，深受消费者的青睐，在全国各地均有生产。但不少泡椒凤爪产品存在微生物超标、保质期短、防腐剂乱用等卫生安全问题。国家也加大了力度，在卫生检查方面也严格要求。许多企业为了达到灭菌要求，都纷纷使用臭氧灭菌。

凤爪臭氧消毒机产品说明：

凤爪消毒臭氧发生器具有多种优势：

1、凤爪消毒臭氧发生器可对生产用水进行杀菌消毒。用该设备可制取消毒水，可对凤爪进行杀菌，杀菌快速、彻底，能够延长凤爪的保质期。
  2、用该设备制得的消毒水，可对泡椒凤爪进行漂白，能提高泡椒凤爪的外观质量，凤爪杀菌，可减少防腐剂的用量。
  3、臭氧消毒设备可对生产车间的空气、设备、工具、器具、工作服、工作衣帽等进行消毒杀菌，提高生产环境的卫生质量。

4、用泡椒凤爪**处理机进行杀菌消毒，具有安全、环保、高效的特点，不会产生毒副作用。达到国家卫生要求。
产品优点

1.臭氧发生器为箱体式一体机，将气源、气源过滤系统、臭氧放电室、电源控制板、及其它附件等安装在一个机箱内。

2.臭氧放电室是我公司的专利技术，外电极系不锈钢制造，采用专利金属搪瓷放电体）——高压电极表面烧结搪瓷介电层，放电室整体采用全密封技术，运行可靠；

3.供电单元（PSU）是该系列机型的核心技术，包括变频和升压两大工艺，设置自动软启动功能，具有较强的带负载能力和多重保护功能，高效稳定；

4.本系列臭氧发生器采用洁净空气源或氧气源两用型（可根据需要选择使用）；

5.对放电室采用风冷却，使放电室达到良好的放电效果，不但使臭氧量产生稳定，而且器件不易损坏。

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凤爪臭氧消毒机产品特点

1.本产品产生的臭氧气体具有较强的氧化、催化等作用，病毒及细菌在臭氧气体中由于受到多种自由基的作用，使蛋白质离解变性，核酸和酶的活性降低，从而消毒灭菌。

2.臭氧属于广谱杀菌，对各类细菌和病毒都具有极强的杀灭作用。

3.臭氧和甲醛、二氧化碳、二甲苯等有毒有害气体发生降解、氧化等复杂的物理和化学反应，且副产物无毒无害，可避免二次污染。

4.利用臭氧气体杀菌消毒、降解有机废气、祛除异味、净化空气是国际上比较尖端的高新技术，国内外专家称之为21世纪环境科学四大技术之一。

使用注意事项：

臭氧对霉菌也有极强的杀灭作用。臭氧由于稳定性差，很快会自行分解为氧气或单个氧原子，而单个氧原子能自行结合成氧分子，不存在任何有毒残留物，所以，臭氧是一种无污染的消毒剂。臭氧水则是臭氧与水混合之后的一种杀菌液体。凤爪行业的杀菌不同于其他行业，对臭氧水的浓度要求较高，只有浓度在10mg/L的臭氧水才能对凤爪起到杀菌兼漂白的效果。因为活鸡的鸡爪一直踩在比较脏的地面上，导致鸡爪本身带有很多细菌，有些细菌甚至渗透到鸡爪的骨头中，同时鸡爪表面的胶原蛋白比较多，油性较大，这些都要求高浓度的臭氧水才能达到杀菌的效果。

鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。鸡爪中含有四种蛋白质成分能够有效抑制高血压。但卫生状况一直惹人争议。以前企业都使用双氧水杀菌，凤爪行业的杀菌不同于其他行业，对臭氧水的浓度要求较高，只有浓度在10ppm的臭氧水才能对凤爪起到杀菌兼漂白的效果。因为活鸡的鸡爪一直踩在比较脏的地面上，导致鸡爪本身带有很多细菌，有些细菌甚至渗透到鸡爪的骨头中，同时鸡爪表面的胶原蛋白比较多，油性较大，这些都要求高浓度的臭氧水才能达到杀菌的效果。