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 大昌冷气真空保鲜设备有限公司研制开发成功的“DC——3车载型真空冷却气调保鲜装置”以容量3m³车载流动及固定两用型的保鲜装置为主。这种装置可用于产地比较分散、加工品种多的用户。它也可到无电源的偏远地区、山区上门加工，大大减少产品的腐烂损耗。同时，不受产地、收获时间与作业天气（晴天或雨天）等的限制。该装置主要由不锈真空容器、大抽速真空系统、高效冷凝并蒸发器系统、半自动真空充气包装机、多点巡回测温装置和高稳定电容薄膜测压装置、随机柴油发电机组和特种气源等组成。其主要技术性能指标如下：车载式真空预冷机
    1）有效容积：3m³
    2）真空箱尺寸：1200×1400×1800
    3）极限真空度：<660Pa
    4）冷凝器面积及温度：>30m²,<-15°C
    5）柴油发电机组功率：25kw
    6）重量：3.5T
    7）保鲜加工处理能力：蔬菜、果品：10——15万枝/天
    这项新技术装置与冷藏等其他保鲜技术设备相比较，具有如下特点：
    ①可在农田、果园就地操作，能于采摘后的**时间内，消除农产品的“田间热”，而这种田间热对农产品保鲜的影响是致命的。
    ②可使被保鲜的农产品从里到外迅速冷却，加工时间短（15-30分钟），冷却温度均匀（≤±2°C），而用常规冷藏方法降温一般则需12-48小时。
    ③防止农产品大量脱水，保持了原来的色、香、味及营养成分。
    ④真空处理干净、卫生、抑制细菌、消灭昆虫及有害生物，大大降低腐烂率。
    ⑤视产地、季节、品种的不同，较一般冷藏保鲜的保鲜期可延长2-9倍。
    ⑥短途可常温运输、且降低中、长途保鲜运输成本。
    ⑦保鲜加工的成本低，运行可靠，操作使用方便。

8、真空冷却气调保鲜试验效果

为卷心采真空冷却，随着真空容器中压力的下降到1500Pa后，卷心菜叶部及茎部的温度迅速从28.5°C，整个过程只12分钟左右。