保鲜、冷藏、低温、速冻冷库的特点及温度要求

 13017691989   郑州天冰制冷设备有限公司专业设计安装各种冷库：包括保鲜库、恒温库、预冷库、冷却库、冷藏库、冷冻库、冻结库、速冻库、双温库、速冻隧道等。根据温度范围，一般分为：

    1、保鲜库：温度一般为-5-+5度左右，包括保鲜库、恒温库、预冷库、冷却库、冷却物冷藏库等，主要用于果蔬、乳品、鲜蛋、鲜肉等食品的保鲜储藏。

    2、冷藏库：温度一般为-10--18度左右，主要用于经过冷冻或速冻后的冷冻食品冷藏，典型的冷藏库特点是：不定期的把经过冷冻的食品放入冷库，经过一段时间（对这“一段时间”没有具体要求）冷库的温度达到-18度，取货也是不定期、不定时的。

    3、低温库:温度一般为-２０--２５度，包括冷冻库、冻结库等，低温库的特点是不定期的逐步把食品放入冷库，经过一段时间冷库的温度达到-25度，对这段时间没有特殊要求，但对库温有严格要求，必须达到-25度。

    4、速冻库：温度一般为-25度或-35度，包括速冻库、速冻隧道等，速冻冷库要求在很短的时间内将食品冻结。特点是：将规定的一定量的物品放入冷库，经过规定的时间，使食品的中心温度达到规定的温度，然后一次性将所有的物品出库。