新型节能油炸锅有多种制式比如电加热、煤加热,是无烟型、多功能、水油混合式的油炸机械设备,新型节能油炸锅采用了国际上**先进的油水混合油炸工艺。
彻底改变了传统油炸机械设备的结构,从根本上解决了传统式油炸锅的缺陷,还可以同时进行炸制各种食物,而且不会相互串味,一机多用;所炸食物不但色、香、味俱佳,外观干净美观,而且极大的提高了成品的品质,延长了货架期。
该工艺采取从油层中部加热的方式,控制上下油层的温度,有效缓解炸油的氧化程度,抑制酸价升高,在油炸过程中自动过滤残渣,自动控温,从而延长炸油的使用寿命。
经过对我厂节能油炸锅连续工作试验,其过氧化值和检验值均达到国家标准,大大延长了炸油的使用周期,减少浪费,比传统油炸锅节省炸油百分之五十以上,在各大食品领域中进行广泛的使用。
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