1.和面：将面粉倒入拌面机内，然后按规定25%左右的比例进行加水，启动运力，把面和水拌均匀达颗粒状（10分钟后使用**佳），即可使用
    2.调整：用手轮进行调整轧辊间隙，各组轧辊间隙的参考数据是：（330以上机组例外）在调整过程中，调紧或放松手轮的多少，有时不易一次调准，关键是要弄清道理，耐心把握，不熟练时可停机调整，正常后锁紧手轮。
    3.操作：把拌好的面粉放入面斗内，按刀并固定挡刀板，就可开机运转，第三组下来的面板要用手引到下一组（多组照此类推）操作完毕。

挂面机安全与保养：
　　 1.操作者使用前应仔细研究说明书，严格按说明书进行操作。
 　　2.本机严禁反转。
 　　3.开机前检查各部位有无异常现象，发现问题应及时处理以免造成事故。
 　　4.严防铁器或其它较硬物质混入面粉中，以免造成损坏机件。
 　　5.回头面不能直接倒入面斗内。
 　　6.机器运转时严禁将手伸入轧辊、齿轮、链条、切刀等危险部位。
 　　7.保证各转动部位的润滑，有油标处，油杯内，齿轮，链条上各部位油孔，每班二次加注20#-30#机油，切刀表面、轧辊表面每班完毕后，加少许食用油。
 　　8.单组机头（60、100型）轧机、拌面联合机的离合一定要在停机状态下进行离合。
 　　9.压面前空转10-15分钟，冬季生产时室内温度保持10-15度以上。
 　　10.停机后保持机械的清洁，各轧辊内无残存，无面坯。
 　　11.应保持各齿轮、滚动轴承的润滑。
 　　12.严禁其它硬杂物掉进轧辊及齿轮内。
 　　13.每半年更换一次轴承油脂。
 　　14.严禁将面辊间隙调至5毫米以上运转。


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