油烟净化设备适用于①单位食堂②酒店厨房③饭馆④酒家⑤餐厅以及学校⑥机关⑦工厂等场所的厨房油烟的净化治理；食品油炸、烹任加工行业；油溅热处理车间⑧油雾润滑车间⑨工件焊接车间以及烯油锅炉排放等工业场合。
油烟净化设备的工作原理：
油烟由风机吸入油烟净化设备，其中部分较大的油雾滴、油污颗粒在均流板上由于机械碰撞、阻留 
工作原理视图
而被捕集。当气流进入高压静电场时，在高压电场的作用下，油烟气体电离，油雾荷电，大部分得以降解炭化；少部分微小油粒在吸附电场的电场力及气流作用下向电场的正负极板运动被收集在极板上并在自身重力的作用下流到集油盘，经排油通道排出，余下的微米级油雾被电场降解成二氧化碳和水，**终排出洁净空气；同时在高压发生器的作用下，油烟净化设备电场内空气产生臭氧，除去了烟气中大部分的气味。
使用油烟净化设备注意事项
1、每个炉灶对应的处理风量约为4000m3/h，根据炉灶数量及安装位置确定总的处理风量并选定相应油烟净化设备的规格型号。
2、选择相匹配的风机风量，风机的风量选择一般小于油烟净化设备的处理风量；（此数据仅供参考，具体技术按现场情况而定，如果风机的风量选择过大于油烟净化器的**大处理风量时会影响净化器的净化效果）。
3、安装油烟净化设备与烟罩出口位置的距离至少2米以上，以确保消防安全和净化效果；净化器与风机的距离4米以上比较合适。
4、设备在安装前**好先通电试行一段时间，检验机器的电极是否会在运输或搬运中产生偏移。
5、设备的进出风口可以随意互换，进风口方向必须要有过滤网。
6、设备箱体必须安全接地.。
7、接好排油管
8、为确保安全，油烟净化设备要求能与风机联动，即净化器跟风机同时开同时关；如不能联动的，应做到启动净化器之前必须先启动风机运10分钟（特别是在北方严寒的冬天，风机先启动的时间应该更一点），关机时应先关掉净化器后再停风机。