今天是2014年12月26号，下面小编来给大家分享一下大家平时吃到的苹果脆片，香蕉脆片及薯条脆片都是怎么生产出来的，答案很简单，一个神奇的真空低温油炸设备可以搞定一切。
真空低温油炸设备是一种安全性能颇高的油炸设备，非常适合生产果蔬脆片的企业使用。虽然它的使用安全性高，但这也是基于我们正确操作的前提下，只有规范的使用才能真正的保障设备的安全。
1）将食用油倒入油炸锅内； 2）打开自来
水阀门
开关，接通总
电源，关闭
蒸汽发生器的排污阀，检查设备上的
阀门开关是否处于正常状态；
3）打开蒸汽发生器的
电源开关，此时低水位报警，
水泵开始加水，待水位正常时停止报警，此时选用双丝加热；
4）打开真空油炸
机电气柜上的开关，点击“进入操作系统”，进入“输入口令”界面，输入密码，进入“操作
屏幕”界面，待蒸汽发生器上的压力达到4Mpa左右时，点击“油加热启动”，此时蒸汽通入油炸锅底部夹套内，对油加热，冷凝水通过
疏水阀及排水管排出；点击“油炸方式”，进入油炸方式界面，再点击“参数屏幕”，进入
“油炸参数”界面，设定油炸的温度、油炸时间以及脱油转速和时间； 5）
待油加热至85℃时，将物料放入物料篮中，再将料篮放到篮架上，扣紧后关闭油炸 锅门，关闭破真空阀门。 6）
在油温上升至设定温度时，将蒸汽发生器上的双丝加热换成单丝加热；启动液压站，
启动真空泵，待真空度达到0.09Mpa以下时，进入“油炸方式”，将“手动”换成“自动”，点击“启动”进行油炸。在油炸的过程中，可通过视窗观察油炸的情况，根据油面气泡的大小延长或缩短油炸时间；
7） 达到油炸时间后，系统进行自动的离心脱油，达到设定脱油时间后，“油炸结束”
指示灯亮，将“自动”换成“手动”，关闭真空泵，关闭液压站，将油炸锅门旋松，打开破真空阀门，将物料取出，油炸下一批物料或关闭电气柜上的电源开关；
8） 油炸结束后30min，在蒸汽发生器的压力下降至0时，将蒸汽发生器的排污阀打开。 9）
关闭自来水开关，关闭总电源，清洁仪器并在登记本上记录设备运行情况。 规范的操作真空油炸机，
既能够保护设备的性能，延长设备的使用寿命，同时可以保护生产过程的顺利进行。 姓名(name)：张经理
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