油水分离设备广泛应用于餐饮业和工业上。众做周知，油水分离设备是一种能够将油和水分离开的设备，分离效果比较好，能解决废弃油脂或含油废水难以处理的问题。而餐饮业饭后会剩下含油废水，如果直接倾倒进入下水道后，在严寒冬天，很容易造成下水管道堵塞，给疏通下水道工作和正常烹饪工作带来很多不便。油水分离设备便是为了解决这一问题而诞生的。

任何会产生油水混合物或者是废弃油脂的场所，油水分离设备都能够轻松解决，这种仅靠简单物理学原理就能将油和水分离开来的设备方便又实用。不管是饭店、酒店类的餐饮场所产生的含油废水，还是工业上由于产品制造、工程需要所产生的废弃油脂水，油水分离设备都可分离。所以说，油水分离设备的面世，无疑改变了我国环境保护的方式和手段，令我国环保事业焕然一新。

油水分离设备必须同时具备收油和排泥措施。油水分离设备应密闭或加活动盖板，以防止油气对环境的污染和火灾事故的发生，同时可以起到防雨和保温的作用。寒冷地区的油水分离设备应采取有效的保温防寒措施，以防止污油凝固。

油水分离设备之所以可以轻松的分离油和水，为餐饮事业提供更多方便。是因为油水分离设备是通过设计者多次试验和计算得出的数据来制造的，其中的参数有较为严格的要求，如果有很细微的差别也会导致油水分离设备无法正常工作。所以，油水分离设备的制造要经过多次的试验才能符合餐饮工作的要求。如今，餐饮企业发展迅速，不法分子违法制作地沟油的行为也逐渐猖獗，为了遏止地沟油回流餐桌危害大众健康，餐饮场所安装油水分离设备对于自身行业的发展和环境的保护以及人民生活的改善都有重要的意义。