蒸柜采用均衡配气式结构，蒸气被平均分配到各食物盆中，上下盆食物同时熟透，此结构更能让蒸气得到充分利用，防止蒸气散失，让蒸气的热量充分传递到食物中，**大限度节省能源。
节能
环保

一、操作前的安全需求
1、操作前须通过安全训练合格后方可操作。
2、操作前先查看蒸饭柜的电源线路、查看水箱水位是不是在安全线上，查看浮球阀进水正常后，如不在安全线上应及时查看进水阀门有无阻塞，水阀处于常开状况，坚持水位处于安全线上。 3、查看有无漏水、漏气，设备各个活动部位是灵敏，周围有无障碍物阻塞，及时清理。
二、操作中的安全需求
1、依据所需蒸制食物品种，按需求制造用量，定制时间。
2、蒸制食物前，接通水源、电源，待水箱加满水后，先进行预热，待水箱里的水欢腾产生蒸汽后，再断开
电源闸，然后慢慢翻开门锁，让蒸饭柜内的高温蒸汽泄压，（应留意身体千万不行正对蒸饭柜及其门缝，应使身体侧对门避开门缝并尽也许远离蒸饭柜。）然后再翻开门放入要蒸制的食物，封闭柜门并锁紧，持续通电加热作业。
3、蒸饭柜作业中，不行翻开柜门，手不行触摸柜体，避免烫坏。
4、蒸饭柜作业中，不行为柜体作清洁作业，避免烫坏；不行用清水清洁，避免触电。
5、蒸制食物熟后，泄压取物，封闭电源或蒸汽阀门，（视所蒸制的食物是不是需求焖制而决议是不是应当即取
出），取出食物时应留意身体千万不行正对蒸饭柜及其门缝，应使身体侧对门避开门缝并尽也许远离蒸饭柜。慢慢翻开门锁，让蒸饭柜内的高温蒸汽泄压后再取出食物，取出食物时戴上隔热手套或选用夹具取物，以避免烫坏。
6、呈现毛病或风险状况应立刻封闭电源，当即奉告上级主管人员及专业修理人员处理。不得擅自处理，以
免形成事端。
7、运转中如发现异常响声、误动作和操作失灵等状况，要及时堵截电源，敏捷上报相关担任人，赶快排除毛病和危险。
8、作业中突然断电时，将开关置于封闭状况，重新作业前查看是不是正常。