十几年前这种时尚的小火锅餐厅也逐渐出现在内地市场。小火锅也称吧台火锅、快餐火锅，是以小锅取代大锅，以吧台取代桌椅，一人一锅，围坐于吧台周围，既保留了火锅其乐融融的就餐氛围，也可按顾客爱好选择自己**爱吃的锅底菜品，卫生方便时尚。转转火锅实际上就是顾客围坐在长条形桌子两侧，食用桌子中间滚动转送的蔬菜。一人一锅想吃什么就吃什么，吃多吃少顾客自己决定。转转小火锅吃法新颖、时尚，每人一次消费约在30元左右，价格经济、实惠，且口味保持传统火锅的风味。因此，非常适合大众消费的特点。所以，它能很快风靡市场也就不足为奇了。 
产品特色：1回转火锅时尚/流行；人气胜过一切，回转火锅设备以休闲回转火锅自助的形式出现，一下子符合了：时尚、健康、休闲、分餐、营养的多种前卫独特的消费观念，因此而受到食客们的热捧！ 
产品特色：2.对味火锅，随意搭配；回转火锅有各种锅底。小料，均由公司精心调制传授经验，味道独特。尤其是汤底，融合南北特色，有清汤，有麻辣，有咖喱等。新鲜蔬菜，随意组合。一年四季，想吃就吃。 
　　3.回转火锅美食派对；价格亲民，回转自助火锅只需12/26/38/58元的形式出现，有菜有肉，有主食，能吃饱吃好，作为工作餐，员工餐，自助餐，夜宵，甜点等是不错的选择。 
　　4.：回转火锅一人一锅干净卫生；回转火锅首次实现了分餐制，堪称中式快餐的一场革命，严把卫生关，一人一锅干净卫生，只要坐在位子上就能想吃什么，吃什么，美味又自在，也**能保鲜，没有油腻。安全卫生、口味纯正，色香诱人，一年四季美味不断，其次方便快捷，几分钟上菜，不到半个小时就能吃好，非常符合现代人快节奏的生活特点，其次减少了人力资本也提高了点面收入。 
　　5.：标准化操作确保开店成功；回转火锅不同于传统的火锅营业模式，没有厨师，简单的底料、小料，各店面就地采购各种菜品，只需复制管理流程，便可享受“百店如一”的质量和速度，想关技术免费提供，合作必赢