真空预冷机保鲜设备是为防止果蔬花卉鲜度和品质下降,而利用真空预冷原理设计,将果蔬花卉放置在真空状态的槽内,在低压下水份从果蔬花卉表面蒸发出来,利用水份从果蔬花卉表面夺取蒸发潜热的方法,达到冷却的效果。真空预冷的果蔬花卉,与未预冷的相比具有以下优点: (1)对果蔬原有的感官和品质(色、香、味和营养成分)保持得**好,市场价格高,有利销售。 (2)冷却时间极快,一般只需20-30分钟,而且凡有出气孔的包装均可,去除蔬果花卉田间热,农产品的温度可以达到中心部分,如用冷藏库冷却则需10~12小时。 (3)能抑制和杀灭细菌及微生物;具有“薄层干燥效应”果蔬表面的一些小损伤能得到“医治”愈合或不会继续扩大;冷却均匀、迅速、清洁、无污染。 (4)去除的水份仅占重2~3%,故重量不减,且处理的时间短,不会产生局部干枯变形。 (5)即使在雨中收获的果蔬,表面的水份也能在真空状态下被排除,胡萝卜等水洗过的蔬菜同样可排除表面的水份。 (6)与未预冷的果蔬相比,鲜度保持时间长,适合较长时间贮藏及长途运输,可以延长货架期,经真空预冷的产品,无须冷藏就直接进档次的超市,具有广阔商业前景 大昌真空预冷机特点: 1. 配置进口真空泵,可自动进行真空能量调节; 2. 配置高性能捕水器,捕水温度波动小,效果好,寿命长; 3. 配置薄膜电容真空传感器和探针式金属屏蔽温度传感器,测量元件精度与准确度高; 4. 独特设计气动压力密封,确保真空度泄露率处于较低水平; 5. 具有自动和手动双重操作系统; 6. 配置先进的PLC和人机操作界面,显示清晰、操作方便、安全可靠。 7.冷却容积**好按照顾客的实际需要,度身定做,以节省顾客的费用(一次购置费和运行成本)。
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