羟丙基甲基纤维素（hydroxypropyl methyl cellulose，HPMC），是纤维素碱化、醚化、中和及洗涤等工艺过程得到的非离子型纤维素烷基羟烷基混合醚。

羟丙基甲基纤维素分子式：

作为一种性能优良的非离子型纤维素混合醚，羟丙基甲基纤维素（HPMC）与羧甲基纤维素（CMC）、甲基纤维素（MC）、羟乙基纤维素（HEC）、羧甲基羟乙基纤维素（CMHEC）、羟乙基甲基纤维素（HEMC）、羟丁基甲基纤维素（HBMC）等其他纤维素醚一样，具有良好的分散、乳化、增稠、黏结、保水和保胶性能，溶于水，也能溶于70%以下的乙醇、丙酮中，具有黏合、增稠和成膜性能。HPMC可广泛用作为医药制剂的薄膜包衣、缓释剂和黏合剂，并也可利用其增稠、分散、乳化成膜性能广泛用于石油化工、建筑、陶瓷、纺织、食品、日化、合成树脂、医药、涂料和电子等工业中。

羟丙基甲基（HPMC）是纤维素的部分甲基和部分聚羟丙基醚，是纤维素经过碱化后，再与两种醚化剂氯甲烷、环氧丙烷反应而得。商业化HPMC的甲基取代度范围是1.0~2.0，羟丙基平均取代度范围为0.1~1.0，其化学结构式为R=—OH、—OCH3、—[OCH2CH(CH3)O]nH或—[OCH2CH(CH3)O]nCH3。在HPMC和MC的红外谱图中看出，两者很相似，只是随着取代度不同，在不同吸收谱带上有一定移动。在醚化反应中，纤维素上的羟基（—OH）被羟丙氧基（—OCH2CHOHCH3）取代后，羟丙氧基还会与环氧丙烷连续发生链聚合作用。从理论上来说，支链上的羟丙氧基上的羟基可以连续不断的与环氧丙烷发生反应，但氯甲烷除了与纤维素葡萄糖环基上的羟基反应外，还可与接上去的羟丙氧基上的羟基反应。使支链封端，羟丙基化终止，因而反应时复杂的，其反应过程可以简单的用1mol纤维素与1mol氯甲烷、1mol环氧丙烷的反应式来表示，在过量环氧丙烷存在下，已醚化的纤维素或在过量的氯甲烷存在下，都会发生其他反应。根据反应基团的活性和反应条件，如纤维素对醚化剂比例、环氧丙烷与氯甲烷比例、反应温度、压力和时间等不同，产品的结构有一定的差异。同时，氯甲烷与碱还会发生如下副反应：CH3Cl+NaOH→CH3OH+NaCl。当副产物甲醇浓度在反应釜中较高时，还会继续反应，进一步生成副产物二甲醚，同时在碱存在条件下，环氧丙烷与水能够反应生成α-丙二醇与缩丙二醇，以上这些副反应不仅消耗了醚化剂，降低了醚效，而且给后处理带来了麻烦。

通常根据取代度、基团比例和应用性能不同，HPMC主要分ME、MF、MK三种，或根据凝胶温度范围差异，分为75、65和60三种牌号，60、65牌号主要应用于高分子聚合与医药中，75牌号主要适合建筑行业用