中药饮片是中药材经过按中医药理论、中药炮制方法，经过加工炮制后的，可直接用于中医临床的中药。这个概念表明，中药材、中药饮片并没有**的界限，中药饮片包括了部分经产地加工的中药切片，原形药材饮片以及经过切制、炮炙的饮片。前两类管理上应视为中药材，只是根据中医药理论在配方、制剂时作饮片理解。

　　而管理意义上的饮片概念应理解为：“根据调配或制剂的需要，对经产地加工的净药材进一步切制、炮炙而成的成品称为中药饮片”。

　　采用微波杀菌设备对中药饮片进行干燥杀菌处理，工作效率高，产品质量好，加工后的产品杀菌效果好，同时极大程度的保存营养成分、原有色泽、香味，提高企业的竞争力。

　　微波杀菌设备的加热原理，物料在微波的作用下，其内部的极性分子迅速吸收微波升温。由于微波的穿透性极强，因而物料能够表里同时升温，没有热度差，加热均匀，不会发生外焦内嫩的现象，保证了产品的质量。

　　微波杀菌设备的杀菌作用是微波的热效应与生物效应的双重作用的结果，微波的热效应使蛋白质变性，细菌失去营养、繁衍和生存的环境而死亡；微波的生物效应是微波电场改变了细胞膜的离子、电子分布，改变了细胞膜通透性，使细菌营养不良，细菌正常的生长发育受到抑制而死亡。

　　中药饮片微波杀菌机特点：

　　1、时间短、速度快

　　常规热力杀菌是通过热传导，对流或辐射等方式将热量从食品表面传至内部。要达到杀菌温度，往往需要较长时间。微波杀菌是微波能与食品及其细菌等微生物直接相互作用，热效应与非热效应共同作用，达到快速升温杀菌作用，处理时间大大缩短，各种物料的杀菌作用一般在3-5分钟。

　　2、低温杀菌保持营养成分和传统风味

　　微波杀菌是通过特殊热和非热效应杀菌，与常规热力杀菌比较，能在比较低的温度和较短的时间就能获得所需的消毒杀菌效果。实践表明，一般杀菌温度在75-80℃就能达到效果，此外，微波处理食品能保留更多的营养成分和色、香、味、形等风味，且有膨化效果。如常规热力处理的蔬菜保留的维生素C是46-50%，而微波处理是60-90%，常规加热猪肝维生素A保持为58%，而微波加热为84%。

　　3、节约能源

　　常规热力杀菌往往在环境及设备上存在热损失，而微波是直接对食品进行作用处理，因而没有额外的热能损耗。此外，其电能到微波能的转换效率在70-80%，相比而言，一般可节电30-50%。

　　4、表面和内部都同时进行

　　常规热力杀菌是从物料表面开始，然后通过热传导传至内部，存在内外温差。为了保持食品风味，缩短处理时间，往往食品内部没有达到足够温度而影响杀菌效果。由于微波具有穿透作用，对食品进行整体处理时，表面和内部都同时受到作用，所以消毒杀菌均匀、彻底。

　　5、便于控制

　　微波食品杀菌处理，设备能即开即用，没有常规热力杀菌的热惯性，操作灵活方便，微波功率能从零到额定功率连续可调、传输速度从零开始连续调整，便于控制。

　　6、设备简单，工艺先进

　　与常规消毒杀菌相比，微波杀菌设备，不需要锅炉，复杂的管道系统，煤场和运输车辆等，只要具备水、电基本条件即可。

　　7、改善劳动条件，节省占地面积

　　设备的工作环境温度低、噪音小，极大地改善了劳动条件。整套微波设备的操作人员只需2-3人。

　　中药饮片微波灭菌机主要采用不锈钢板制造，结实坚固，有极强的保温隔热性能；设备采用PLC系统，人工设置，系统全自动，流水线工作，极大的提升了生产效率，提升企业效益。