麻花金黄醒目，甘甜爽脆，甜而不腻，口感清新，齿颊留香;好吃不油腻，多吃亦不上火;富含蛋白质，氨基酸，多种维生素和微量元素。小麻花热量适中，低脂肪。既可休闲品味，又可佐酒伴茶，是理想的休闲小食品。

软麻花是一道的传统小吃。塞北人过春节招待客人*的糕点。有软、香、甜的特点。制作时面一定要和的软，和面后，多揉并摔打一会儿。炸的时候，要用筷子来回摆动麻花，让麻花稍微松散，以便炸透。

传统麻花的麻花机一般只能做干脆爽口、脆的掉渣的麻花，是否可以打破这种传统口感？万工三年匠心开创“新式麻花”新*，革命性让麻花，软香可口丝丝入味，没有碎屑，静想美味。

万工麻花机产品技术性能：

每小时生产麻花40斤，节省2-3个人工！

严格依据食品机械标行业准，以不改变面的内部结构为设计理念，结构合理，设计、装配一体化。

机头使用过程中不发热，不出死面，不影响麻花外观口感！

外形美观，操作简单，不锈钢外包，耐腐蚀，不生锈，易清洁！

装备高品质品牌电机；设备主要部件采用的高频淬火技术，使用寿命是同行的2-3倍！

*的切刀技术，麻花两端不开散、外形美观！

输送带使用食品级PVC材质，送面装置采用食品级304不锈钢材质制作，生产过程干净卫生易清理！

选麻花机，就找万工！

麻花制作方法

1.在炸制麻花的前一天，用3.5公斤面粉加入500克老肥，用4升温水调搅均匀，发酵成为老肥，以备次日使用。

2.用2升水将3.5公斤白糖，135克碱面和5克糖精用文火化成糖水备用。

3.用取3.5公斤面粉，用550～650克热油烫成酥面备用。

4.取750克麻仁，用开水烫好，保持不湿、不干的程度，准备搓麻条用。

5.用烫好的酥面，加入白糖3.25公斤，青红丝各110克，桂花275克，姜片175克和碱面25克，再放入冷水1 750毫升搅匀，用500克干面搓手，把面搅和到软硬适用为度。在搓条过程中用铺面1000克。

6.将剩下的干面16公斤放入和面机内，然后把前一天发好的老肥掺入，加入化好的糖水，再根据面粉的水分大小，不同季节，倒入适量冷水，和成大面备用。

7.将大面饧好，切成大条，再将大条送入压条机，压成细面条，然后揪成长约35厘米的短条，并将条理顺。一部分作为光条，另一部分揉上麻仁作成麻条。再将和好的酥面作成酥条。按光条、麻条、酥条5∶3∶1匹配，搓成绳状的麻花(捏好咀)。

8.将油倒入锅内，用文火烧至温热时，将麻花生坯放入温油锅内炸20分钟左右，呈枣红色，麻花体直不弯，捞出后在条与条之间加适量的冰糖渣、瓜条等小料即可。