顺德桑拿菜专用蒸汽锅莜食坊桑拿餐厅直供

商家:
广东格匠实业有限公司
认证:
普通商家
价格:
9999.00 元 / 台
地区:
广东 - 中山
类别:
厨柜厨具 - 厨房厨具 - 家用金属制品
品牌:
尚蒸鼎  
产地:
广东中山  
型号:
轩泉款  
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产品描述

 更新于 2019-10-26 14:28:28 查看商家信息
材质其他 尺寸28 CM
颜色黑色 贸易属性内贸

世界美食之都顺德桑拿菜的前世今生|莜食坊桑拿蒸鲜餐厅

顺德,以美食为遗传密码
让自己区别于世界上其他任何一个地方
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本期FUN享丨顺德桑拿菜  图文丨格匠传媒

城市名片
世界美食之都

顺德是一个古老和现代奇妙交融的地方。千年围垦孕育出丰饶的桑基鱼塘,一百年前缫丝业的繁盛让它富甲一方,今天,在这里出产的家电用品改变着全球数十亿人的生活,更具盛名的是,在这片土地上,当之无愧的是美食。

世界美食之都顺德桑拿菜的前世今生

 

一方水土,一方食味。顺德人孜孜不倦地追求着味道的极致。顺德人可以发掘出鱼的上百种吃法,也能花费半年时间只为制作一道佳肴。很多游客来顺德不单为欣赏水乡风貌,更要品尝这里的美味。

 

 

世界美食之都顺德桑拿菜的前世今生|顺德名厨

2016年,CCTV美食纪录片《寻味顺德》以美食为切入点,记录顺德的美味人生和近百道顺德菜的精彩故事,叙述顺德鲜明而厚重的地域文化特质与流变,映照出顺德人宁静从容的内心和坚守传统的情怀,展现出顺德人在美食之上和美食之外的功夫。

世界美食之都顺德桑拿菜的前世今生|顺德名菜

顺德美食之风,萌芽于秦汉,孕育于唐宋,成型于明代,兴盛于清中,鼎盛于民初,辉煌于当下。顺德美食经过千百年的传承改良,形成独树一帜的风格。2014年,联合国教科文组织授予顺德“世界美食之都”称号,是全球第六个获此殊荣的城市。

世界美食之都顺德桑拿菜的前世今生世界美食之都顺德桑拿菜的前世今生

看到见的鲜嫩,舌尖上的享受

城市地标
顺德华侨城欢乐海岸

顺德粤菜酒楼里镬气十足的小炒、浓郁滑嫩的双皮奶、深夜温暖肠胃的猪杂粥,还有那些散落在民间深巷里的私房菜……它们汇集在一起成为顺德“世界美食之都”的一张重要名片。

世界美食之都顺德桑拿菜的前世今生|顺德华侨城

但去过成都、杭州等国内餐饮业发达城市的朋友会发现,很多人外出吃饭不仅是为了品尝味道,还重视休闲、社交的体验,如成都的茶馆常有川剧、评书等文化表演,顺德餐饮业特别是粤菜酒楼缺乏与文化深度融合,体验较为单一,难以跟上新时代的消费发展。不仅仅要关注美食,还要关注美食背后的故事、文化涵义和文化传承。

世界美食之都顺德桑拿菜的前世今生|返璞归真|莜食坊

 

而且,顺德美食较为分散,在餐饮环境、服务等方面与国内发达城市相比还有一定差距。随着《寻味顺德》在央视热播,外地游客怎么在顺德找美食成了一个大问题。很多人问顺德有啥好吃的,推荐哪一家是最头疼的问题。顺德美食名扬国内外,然而在本地却缺乏一个成规模、上档次的美食集聚地。

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顺德华侨城欢乐海岸

让吃货们高兴的是,顺德华侨城欢乐海岸即将开业了,其曲水湾风情街是目前华南地区规模最大的美食文化街区项目,设有顺德美食博物馆以及国际美食文化交流中心,引进了包括聚福山庄、顺峰山庄、莜食坊桑拿蒸鲜餐厅、毋米粥等多家顺德知名餐饮企业,顺德酒厂、喜万年礼饼等品牌也在此设立体验中心,完全能满足不同餐饮消费的需求。

 

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莜食坊桑拿蒸鲜餐厅外景

曲水湾主风情街的建筑是独具岭南传统文化特色的园林建筑,又兼有现代设计美学元素。据悉,街区将打造成为顺德美食对外的一扇窗口,市民游客可以到博物馆了解顺德美食发展历程,然后到店铺里亲身品尝顺德美食。

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城市使命
顺德桑拿菜的前世今生

在CCTV《寻味顺德》中,桑拿菜在众多顺德美食中脱颖而出,成为吸睛第一的C位明星!桑拿菜是顺德人对蒸的另一种演绎,炉灶直接搬到餐桌上,让食客第一时间享受到食物最美味的瞬间。

 

顺德桑拿鱼

 

 

顺德桑拿鱼

临水而居的生活造就顺德人对鱼的钟爱和挑剔,他们吃鱼最讲究鲜活,又不愿意鱼刺破坏享受美味的心情。顺德厨师熟知各种鱼类骨刺的位置和排布,用精准的刀法将鱼刺一一剔除,再将鱼肉切片烹制。以丝瓜条垫底,无骨鱼片铺在上面,能让蒸汽循环流通,使鱼片受热均匀,看着鱼片在氤氲的蒸汽中慢慢卷曲,视觉上就已经无比享受。除了桑拿鱼,顺德桑拿鸡更是一绝。

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顺德桑拿鸡

顺德桑拿菜基本都在农庄或简陋的餐厅见到,品质也有好有坏,看几篇顺德美食攻略的文章就去尝鲜,往往会让你大失所望,无论是菜的出品、还是环境和服务,似乎都无法登堂入室。

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为了更好地传承和发扬顺德桑拿菜,让更多的人有机会品尝到顺德桑拿菜蒸的鲜美,助力擦亮顺德“世界美食之都”的金字招牌,一位从政府机关事业单位下海的处级干部、医学博士赖东生立志开一家莜食坊桑拿蒸鲜餐厅。

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健康比什么都重要,健康是1,其他一切都是0。赖东生认为,传统中餐有太多煎炒炸,一是破坏营养成分,二是会产生大量有害物质,不利于人们的健康,而大部分人没意识到,不太重视。作为一名医学博士,赖东生觉得有责任引导更多人建立正确的健康观,合理膳食,养成有利于健康的生活方式。

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做一家有品质追求的桑拿蒸鲜健康餐厅,是莜食坊从创立之时就已明确的品牌定位。优选原生态、高品质的食材,全部运用蒸烹技术,追求保留食材的原汁原味和营养物质,从食材选择、菜品搭配、烹饪工艺等全方位保障健康餐饮。

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莜食坊所有的工作和努力,一切为了爱与健康,这是一份使命和责任。客人选择莜食坊,携父母、请恩师、邀朋友来莜食坊用餐,是关爱自己、孝顺父母、感恩老师、感谢朋友的最好体现。客人的选择,同样,一切也是为了爱与健康。

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顺德名厨
顺德桑拿菜的传承与引领

国家一级评委、中国烹饪大师、粤港澳名厨陈朝焯|莜食坊名厨|出品总监

顺德美食历史悠久,俗话说“吃在广东,厨出凤城”。顺德名厨在中国甚至世界上都颇有名气。国家一级评委、中国烹饪大师、粤港澳名厨陈朝焯,就是一名出自顺德的名厨,他曾在九七香港回归、九八珠海航展、九九澳门回归期间负责VIP宴会,接待国家领导人。

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职业习惯让他甚至变成了一位不爱蘸酱料的人,只为捍卫食材的至鲜滋味。掌厨近30年,最终选择回归原汁原味的桑拿蒸鲜,愿用余生将桑拿蒸鲜这一顺德名菜传承好、发扬好,希望培养出更多的徒弟,把莜食坊桑拿蒸鲜带到其他城市,传遍全中国,甚至全世界。

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莜食坊桑拿蒸鲜餐厅
一切为了爱与健康

莜食坊,作为顺德桑拿菜的传承者,在一般人的传统印象中,一定会是古香古色的岭南传统设计风格。然而,源于世界美食之都顺德的桑拿菜同时也是世界的,桑拿蒸鲜要走出顺德,传遍全中国和全世界,为了与世界接轨,与时尚交融,针对餐厅中高端定位,莜食坊在设计上选择简约雅致的风格。

莜食坊桑拿蒸鲜餐厅|顺德店

简约是一种生活态度,是一种情感寄托,置身其中,你可感受到一份历久弥新的淡雅,一种魂牵梦绕的无意,一段维系一生的简单,像是一位惊世脱俗的女子,不争艳,不夺色,不求名,不为利,宁静且善良,静守流年里简约的幸福。

32莜食坊桑拿蒸鲜餐厅|顺德店

莜食坊桑拿蒸鲜餐厅

莜食坊桑拿蒸鲜餐厅|格匠实业|蒸鲜餐厅|


莜食坊·桑拿蒸鲜餐厅
顺德华侨城旗舰店
(2019年12月开业)

我们倡导
关爱地球,光盘行动
够吃就好,不够再点

以上是顺德桑拿菜专用蒸汽锅莜食坊桑拿餐厅直供的详细介绍,包括顺德桑拿菜专用蒸汽锅莜食坊桑拿餐厅直供的厂家、价格、型号、图片、产地、品牌等信息!
联系姓名
李总
联系电话
400-63****** 点击查看
联系地址
广东省中山市南头镇晋合路46号
商家主页
http://shop.jc001.cn/1805585/
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