宇杰商用电磁炉之“电磁单头蒸包炉”

随昨天有个粉丝问小编，你们什么商用电磁炉都有，那你们有蒸包子的电磁炉吗？没错，今天他来了。

电磁单头蒸包炉，一款高效、环保、节能的电磁炉，拥有着坚固耐用的一体不锈钢机身，外观大气美观，棱角分明。六层不锈钢蒸笼，大容量，满足你对大空间的所有幻想。LED显示屏，让你更直观地感受温度，无需再用经验揣测。八档磁控把手，火力随心掌控，满足对火力的控制欲。不锈钢可调节炉脚可以，可调节任意高度，总有一个高度适合你。你以为这就完了？不，再给你加一个大容量的储物空间，200L，可以存放面粉还有其它的原材料。

现如今社会的节奏越来越快，为了适应快节奏的生活，我们的生活也逐渐变得更加地规律化，早上为了可以多争取一点睡觉的时间大家都会选择在早餐店买点包子、粥作为早饭吃到。尤其是包子受到了很多人的追捧，各种菜包子，素包子，混在一起那真是芳香四溢，还软硬适中，是很多上班族的选择，而蒸出这么多美味食物的产品，除了普通的蒸炉之外，还有就是用商用电磁炉之一的这种电磁单头蒸包炉也叫七星蒸包炉。

这种商用电磁炉蒸的食物大概可以分为一下几种：

A. 发酵面蒸包：此种面点一般销售量较大，采用蒸柜或蒸笼蒸制，从包制空间运出，放入蒸盘批量放入蒸柜；销售按个计价，大部分包子店都是这种销售模式。此种厨房需要多台蒸笼，因为普通蒸包炉热效率低，时间长，包子的需求大，容易供不应求。

• 发酵面小笼包：此种面点一般销售量较大，但是由于体积较小，采用蒸柜或蒸笼蒸制都有，从包制空间盛笼运出，放入蒸盘批量放入蒸柜或者放在蒸炉气孔之上；销售按笼计价，杭州小笼包，广东叉烧包，奶黄包是这种大众食品。此种厨房需要蒸包柜及冷冻冰箱，因为发酵包子可能会是集中大量包制，需要冷冻冰箱储存。

C．非发酵小笼包：此种面点一般体积较小，风味独特，采用蒸炉蒸制而成，从包制空间盛笼运出，放在蒸炉气孔之上；销售按笼计价，上海小笼包、、灌汤包、广东虾饺等都是这种食品，其中尤其以广东早茶更为常见。此种厨房需要多台蒸包炉及保鲜冰箱，蒸包炉火力需要较大来保证食品蒸熟，而且需求量大，在蒸制明档需要冰箱储存。在广东早茶茶楼更多以蒸包车在茶楼里走动，是广式早茶的一大特色。