一字型厨房多见于小套房或公寓,厨房面积约只有7平方米,空间狭长而独立。单身贵族或小家庭,因人口少、烹调简便、对于收纳空间的需求不大;所需要的厨具类型也较简单,因此很适合使用一字型厨房。此很适合使用一字型厨房。此很适合使用一字型厨房。
该类型厨房**大的特色是结构简单、好整理,厨具主要沿着墙面一字排开,动线都在一直线上,比较不占空间,费用也较经济。动线规划的重点只要谨守冰箱→工作台)→洗涤区→处理区→烹调区(→备膳区)即可,(工作台和备膳区的设置需视空间的长度是否足够而定)但若空间过于狭长,拉长了在直线活动的时间,反而会减低工作效率,这时就不建议采用一字型厨房。至于**佳的空间长度应为2米。
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