我们都知道,鸡蛋是每个家庭的常用菜, 市场需求量永不饱和!有一种和鸡蛋外形一样, 口味也很相同的人造鸡蛋, 也在几年前就悄悄的进
入市场了! 这里我们来认识一下人造鸡蛋. 他的外壳是采用一些安全无公害的原料制作的. 内部成分和真鸡蛋的几乎没有差别,而且营养价值
是差不多的! 为什么这么说?  如果一个脂肪比较多的人选择的话, 他应该吃人造蛋比较好. 人造蛋含有的营养成分也很丰富,这取决于你做
蛋所用的配方, 如果是照科学营养的分配, 还是很适合大众食用的.    
 
天然的鸡蛋至少具有两个方面的缺点：一是每克约含8.4毫克胆固醇，二是含抗生朊。胆固醇对动脉硬化疾病有直接关系。抗生朊则对人体吸
收鸡蛋所含有的生物素（即维生素H）有阻碍作用。一个鸡蛋约含有1.76毫克抗生朊和11.2微克生物素。1.76毫克抗生朊和26.6微克生物素化合
而成为人体不能吸收的化合物。可见，一个鸡蛋内的抗生素除了使鸡蛋内的生物素归于无效外，还能使一些其他来源的生物素成为人体所不
能吸收的化合物。
 
 人造蛋克服了上述缺点，每克人造蛋所含有的胆固醇少于0.5毫克，同时不含有抗生朊。烹调方法和天然鸡蛋一样。由于制造人造蛋所用原
料多为经过滤作用的浮清蛋白（制造干酪时产生的液体。这种乳清一般约含蛋白质1%），因此人造蛋还具有如下优点:不饱和脂肪与饱和脂肪的
比例高（1.7:1）、磷与硫比例也高（约2.7:1），而且含钠量也低。此外，中国是一缺碘国家，许多地区由于碘气乏病严重使人的躯体变形，智
力低下，患有多种疾病，人造鸡蛋就是一种含碘量极高的新型保健食品，其做法简单，成本低廉，食用方便，投数百元即可生产，发展前景
诱人。

 人工蛋营养说明:      
 
 人造鸡蛋是选用几种食品原料经科学加工而成，其蛋清、蛋黄分明，形感逼真，色香味与真蛋媲美。营养价值高,胆固醇低.自从2001年推广
应用以来,我们一直努力创造好的工艺水平.因具有极好的素食价值而迅速发展!但因其真假难辨,被少数人利用作真鸡蛋销售。我们经常在车
站吃到0.5元钱一个的茶叶蛋,其实很可能就是人造的蛋
  
生产人造鸡蛋,工艺简单, 文化要求低, 不需要机器设备. 只要一套模具和正确的科学配方即可生产制作! 原料全国各地均有销售.一个重量
和真鸡蛋一样大小的人造鸡蛋的总成本只要５－８分钱左右, 批发价格在0.25元左右,市场销售价格在0.35元左右. 只需要普通的厨房炊具，
就可以每人每小时生产100－200个鸡蛋。