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真空快速冷却机 
大昌真空设备有限公司生产的（真空快速冷却机）采用，机、电联合控制，由可编程序控制器（PLC）配合触摸屏实现人机界面对话，各部分动作及参数均由PLC设定、修改，控制方便可靠，故障率低，机架等主要构件均采用食品级304不锈钢材，符合食品卫生要求。
真空快速冷却机可在水果、蔬菜和花卉采收后**时间消除田间热、降低呼吸强度等生理活动和生化变化，使其在20~30分钟内迅速均匀冷却，从而减少和抑制微生物繁殖、杀灭害虫，降低腐烂率，保持产品原有色、香、味和营养成份，延长保鲜期和货架寿命。
本机广泛用于杨梅、草莓、樱桃、菌类、蔬菜及鲜切花类产品，具有冷却速度快，冷却均匀，洁净卫生，免受空气污染，杀灭害虫等优点，风靡欧美市场。
果蔬在田间采摘后带有田间热，利用真空预冷只需 20~30 分钟，可将蔬菜内外一致地快速降温至 1~3 ℃，延长保鲜期，提高保鲜质量。本公司在研究了德国、荷兰、美国、日本、法国等有关资料的基础上，结合我国的特点，开发和制造出用于蔬菜、果品、鲜花和食品等的 DC型系列真空预冷保鲜设备，获得赣州市级新产品证书和**重点新产品证书。 
真空快速冷却机，主要特点 
1、冷却时间短，只需 20~30 分钟，即可将蔬菜内外一致地快速降温至 1~3 ℃； 
2、可在田间果园就地操作，能于采摘的**时间内消除农副产品田间热； 
3、真空预冷干净卫生，能抑制或灭杀细菌、昆虫及有害微生物，大大降低腐烂率； 
4、大昌公司开发设计独有的（恒压技术）即使在雨中采摘或水洗过的果蔬，表面的水分也能在真空状态下被迅速排除掉；

• 保鲜时间长，无须进冷库就可以直接运输，而且中短途运输可以不用保温车；
• 冷却时间极快，一般只需二十几分钟，而且凡有出气孔的包装均可；
• 对果蔬原有的感官和品质（色、香、味和营养成分）保持得**好；
• 能抑制或杀灭细菌及微生物；
• 具有“薄层干燥效应”—果蔬表面的一些小损伤能得到“医治”愈合或不会继续扩大；
• 对环境无任何污染；
• 运行成本低；

12、可以延长货架期，经真空预冷的叶菜，无须冷藏可以直接进高档次的超市。

另可适用于预冷新鲜食用菌、鲜切花，生鲜肉，米饭，蒸制品、熟食品等。尤其适宜冷却物品延长货架期

13、本系列有单槽或双槽、单门或两端开门、固定或移动以及外接冷源等多种形式； 
14、配置名牌机组、智能自动控制、果蔬防冷害装置、电动开启槽门及电动进出料。 
用 途 
对较大表面积的叶菜、鲜花类及细胞组织疏松的果品等冷却效果**。
主要技术参数：
DG-3型果蔬真空冷却机性能参数
1）  真空箱容积        3M3
2)   每次处理量        500KG
3)   每次处理时间      30分钟左右(结构致密产品时间要长)
4)   处理后温度        3~5度,客户可以根据需要自己设置
5)   整机功率          13KW   三相  380V/50HZ
6)   整机重量          2.5吨
7)   外形结构          长:3000  宽:1500  高:1900

主要技术参数

说明：

?  特殊规格的产品，本公司可根据用户需要另行设计、供货。

?  DC-5 型以下设备有车载式和固定式， DC-10 型以上为单槽或双槽的移动式和固定式。

? DC-1 、 DC-2 、DC-8 单槽型及DC-10 以上双槽型未列入本表。