螺旋榨油机运行时要经常检查机器的运行情况、控制油料水分不可过高也不过很低。正常出饼呈片状，靠榨螺一面用手摸很光滑，另面有很多毛孔。如果出饼疏松或者出饼不成形，用手一撮即成碎片，这说明胚胎材料水很少，如果出来的饼发软，是大片且出油泡沫增多，说明加水太多。在正常情况下，圆排之间很少或没有渣滓，在排渣处,出渣呈细片状则水分多，粉状则水分少。此外，原料水分过高或过低时，出油位置均会后移。

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