油炸锅真空油炸是一项新的食品加工技术,有许多独到之处还有对加工原料广泛的适应性。所以油炸锅技术工艺现在有了很大的发展,现在已经出售的真空油炸食品有水果类、蔬菜类、肉食水产类等。油炸锅内部采用的是先进油水混合的技术,彻底改变了传统油炸设备的结构设计,从根本上解除了传统油炸机的弊端,进而将饮食进行了一个全新的领域。
油炸锅具有油温可控,操作简单,清渣方便,节约能源,比传统油炸锅节省炸油百分之五十以上,节约燃煤百分之四十以上等多种优点。
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