木炭不仅是烧烤的得力助手，而且因木炭特殊的性能优势，在农业领域也有着让人吃惊的应用，尤其在提高作物产量，实现农作物优化等方面具有其他肥料所无法起到的作用。其中，具体表现在以下几个方面：
1.提高地温
土壤中施加木炭粉后，由于黑色木炭粒吸收太阳热能，可使土壤温度升高几摄氏度，促进种子发芽。特别是可以促进不易发芽的种子发芽，提高发芽率。
2.改良土壤
在土壤中施加木炭粉后，在木炭表面上可以生成根粒菌，因而形成适合植物栽培的农业土壤，避免了所谓“连续耕作障碍”；且木炭对谷物、豆类和蔬菜的生长、色泽、食味都有改善。
3．保持土壤水分
木炭在相对湿度为50％以上时，能迅速吸附20％左右的水分，可以用来保持土壤水分。同时还可改善土壤的透气性和排水性，为有益于植物的微生物提供良好的生存空间。
4．农药或肥料的缓释剂
利用木炭的吸附能力，使农药和有机肥料含量保持一个平衡状态，利用这一平衡可以使农药或肥料缓慢释放，保持相当时间，而且不易随雨水流失。
此外，木炭还可改变土壤酸碱度，增加土壤C02含量，吸附土壤中有害
金属，提高土壤微生物的活力等 。
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