蒸汽式炒锅，蒸汽式炒籽机

商家:: 河南源通机械科技有限公司
认证:: 普通商家
参考价:: 15000.00元/台

地区:: 河南 - 郑州
类别:: 机械 - 制造机械
品牌:: 源通
产地:: 河南
型号:: 100

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产品描述

更新于 2016-03-01 09:03:54 关注度：27 查看商家信息

蒸汽式炒锅：

在滚筒炒锅的基础上，增加蒸汽发生装置及温度控制表，同时滚筒可以随时封闭或打开。适用于油料的先蒸后炒。

封闭式炒籽机是一种新式的食品、油料炒籽机械。是我厂吸收国内外先进技术的基础上，积我厂多年来油料机械制造的经验研制而成的。改以前的单出料口为双出料口，加大了进料口直径，实现了快进快出的目的。该机主要特点：结构合理，有温度表，操作方便，功效高。由于此型炒锅是封闭式的，控制热气外散，起到既蒸又炒的作用，从而加快了炒籽速度。该机另一个优点是连续翻转式工作，被炒物料不断翻动，使其表面能够均匀地与锅面接触，避免了平底炒锅炒籽生熟不匀，易燃易焦等缺陷，从而提高了出油率和油品质量。

滚筒炒锅主要由机架、料斗、圆筒、挡火罩等组成，电机通过三角带带动齿轮轴，齿轮轴上的齿轮带动圆筒上的大齿轮转动；于是圆筒连续均匀地转动，物料从料斗喂入圆筒内进行蒸炒。能充分破坏油籽细胞。加水蒸炒时，使蛋白质吸水膨胀，可以从细胞内部彻底的将尚未破裂的细胞“攻破”，使分散的细油滴能够进一步凝聚。从而提高出油率。使蛋白质充分凝固变性而变硬，提高承受压力的能力，也有利于油脂凝聚。实践证明，蛋白质变性越彻底，压榨出油率就越高。湿热作用使：磷脂吸水膨胀、蛋白质变性后在油中的溶解度降低，油脂变清（加热时不起锅）；有水蒸气保护，油料不糊，加工出来的油液色泽较浅，不发黑。

以上是蒸汽式炒锅，蒸汽式炒籽机的详细介绍，包括蒸汽式炒锅，蒸汽式炒籽机的厂家、价格、型号、图片、产地、品牌等信息!

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