国家规定餐饮业油烟排放标准明文规定：排放油烟的餐饮业单位必须安装油烟分离装置，并保证操作期间按要求运行，油烟无组织排放视同超标； 油烟分离装置长时间不维护和保养，导致净化效率低下。环保监察队伍发现并限期整改。 由此可见，餐饮行业安装不安装油烟分离装置，不仅影响到周围居民的健康，遭遇投诉，而且还会被环保部门按规定处罚。

 一、油烟分离装置风量的选配：

        一平米烟罩匹配4000m3/h的油烟分离装置以此类推。烟罩一般设计多出炒菜灶10cm。

        二、油烟分离装置的安装：

        油烟分离装置的安装可分为2种，安装在楼顶与厨房内，以下就是我公司关于油烟分离装置的安装示意图：

        1、油烟分离装置安装在厨房，2、油烟分离装置安装在楼顶

 三、油烟分离装置安装注意事项

        1、为了保护风机油烟分离装置**好是装在风机前端

        2、为了防止由于炒菜时火苗上窜火灾，油烟分离装置两端需加防火阀。

        3、根据饭店具体情况选择适当的油烟分离装置，

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