这要从糯米胶的主要成分与原材料谈起，糯米胶主要成份主要是植物变性淀粉做成的，各个厂家会选择不同质量档次的变性淀粉来加工生产，例如有小麦粉的，有马铃薯粉，有木薯粉，有腊质糯米玉米淀粉的，这几种原材料价格各有不同，生产出来的用糯米胶的质量情况也有很大的区别，例如在粘性上，防霉上。还有生产工艺，例如有常温冷配的，有高温加热糊化工艺的，各有优缺点，成本也不同，行业一般认为高温热糊化的工艺质量较稳定，防霉性能稍好，但耗时，成本较高。市场上有一些常温冷配的劣质产品甚至就用普通胶粉兑水分装就成糯米胶了，这种产品标准意义上来说不叫糯米胶，可能是另一种意义的叫湿胶。便宜劣质的糯米胶，用便宜的原材料，出来的胶体粘性差，防霉性能差，兑水的开胶量小，粘贴的面积少，存放时间不长，例如放一段时间就变黄或者变红，或者变稀。还有需要提醒的是糯米胶的稀稠度跟质量不是**的标准，例如用差的便宜原材料，做成很稠的样子，虽然稠，但不代表质量好，粘性好。稀的糯米胶也不代表质量差，例如同样一袋糯米胶在冬天低温下表现的较稠，在厦天高温时表现较稀。同样的质量与原材料.冬天配方加了抗冻剂的糯米胶会稀一些.加强抗冻的原因。