欧亚种。原产伊朗的设拉子(Shiraz),后传到法国。我国在80年代引进试栽,现在山东、新疆、宁夏等地均有种植。现有品系:174、470、877植物学特征:嫩梢绿色。幼叶黄绿色,叶面和叶背有乳白色绒毛。成叶中等大小,近圆形,叶面呈小泡状,叶背绒毛稀,锯齿钝,5裂,叶柄洼开张、椭圆形。果实性状:果穗中等大,平均穗重275g,圆锥或圆柱形,带歧肩,有副穗。果粒小,着生紧密,百粒重194g,圆形,兰黑色。果皮色素丰富,具有独特香气。含糖量206g/L,含酸量9.3g/L,出汁率73%。酿酒特性:深宝石红色,澄清透明,适于陈酿,复合型果香突出,具有紫罗兰、橄榄或皮革香。总体特征以丰满,柔和,芳香,辛香,黑莓和青椒味为主,酒质细腻、醇厚,品质极好。随着酒的陈酿,其巧克力、甘草、咖啡特征增加。栽培特性:中熟品种。生长势中等,丰产。为保证酿酒质量,应适当限产。可在中国北部地区发展。黄河故道地区可试栽。 |
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