在食品行业，抽真空设备应用非常普遍，各种熟制品如鸡腿、火腿、香肠、烤鱼片、牛肉干等；腌制品如各种酱菜以及豆制品、果脯等各种各样需要抽真空设备保鲜的食品越来越多地采用真空包装。经过年糕真空包装机真空包装的食品保鲜期长，大大延长食品的保质期。
抽真空设备相对传统抽真空设备有优点如下:a.抽真空设备传送带的走动及工作室的起落不用电机，是借助真空共用气缸控制，这样节能效果很好，一年可 节省近万元的电费。b、年糕真空包装机噪声低，传送平稳。c、年糕真空包装机故障低，没有电机，可省去电机及控制电机电器的故障。d、粽子年糕真空包装机封口质量高，气缸控制传动定位准确，不会因走偏而损伤加热条，影响封口质量。
下面给大家介绍一下抽真空设备的优点：抽真空设备真空除氧除了抑制微生物的生长和繁殖外，抽真空设备另一个重要功能是防止食品氧化，因油脂类食品中含有大量不饱和脂肪酸，受氧的作用而氧化，使食品变味、变质，此外，氧化还使维生素A和C损失，食品色素中的不稳定物质受氧的作用，使颜色变暗。所以，年糕真空包装机除氧能有效地防止食品变质，保持其色、香、味及营养价值。
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