开便利店要懂很多知识,技巧,但到底怎么样做好呢,下面来介绍下,开好便利店要懂的五种特性。
一:简单化 简单化是指商品结构尽量简单,以方便顾客选购;店面布局尽量简单,以便于顾客购物;店面装修尽量简单,以降低营运成本;操作流程尽量简单,以方便员工掌握,等等。
二:便利化 便利店顾名思义就是以提供便利性商品及服务为主的零售业态,注意这里不仅仅提供的是商品,还包括服务,比如提供热水供顾客食用方便面;提供送货服务以方便顾客等等。实际上便利性更重要的事体现在便利性上。
三:快速化 便利店是现代快节奏生活的产物,所以其应提供给顾客快节奏的购物享受,要使的顾客选购快、结算快;商品要汰换快、周转快,店面有扩张快、变化快。等等
四:标准化 便利店要想得到发展,连锁是必由之路,要想成功的经营连锁便利店,标准化的流程及营运管理是不可或缺的,因为各店独立经营,各处一方,要想达到同样的管理效果和服务水平,必须有一套全面的,系统的流程体系和营运体系,不然这一切只是痴人说梦。
五:集权化 由于门店分散,各店的管理者如果缺乏必要的监控其后果是可想而知的,所以进行中央集权化管理是非常必要的,削减门店权利,搭建“瘦门店,胖总部”的管理构架进行集中管理,可以在降低便利店的经营风险的同时,发挥集团化优势,以其为公司争取更大利益。
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