臭氧在食品行业的应用总介绍

一:概述

臭氧以其特有的气味而得名，它是一种气体强氧化剂，具有杀菌力强，不产生任何残留污染，可直接对食品使用等优点。作为一种广谱高效杀菌剂，其杀菌速度较氯快300—600倍，可以快速杀灭各种细菌繁殖体和芽孢、病毒和真菌，如大肠杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、枯草杆菌黑色变种芽孢、黑曲霉、乙型肝炎表面抗原等。臭氧极不稳定，可自行分解成氧，不产生任何残留。臭氧用作杀菌剂的**早试验是1886年由梅利坦斯在法国进行的，**早的实例是1909年法国科隆冷冻厂利用臭氧对冷藏牛肉表面杀菌以提高贮藏期。近年来，臭氧在食品行业的应用得到快速发展，1995-1996年间，日本、法国、澳大利亚相继立法，允许臭氧在食品行业中广泛使用。1997年4月，美国食品与医药管理局（FDA）放弃对食品加工使用臭氧的限制政策，承认臭氧应用于食品过程符合GRAS（通用安全标准）要求。1928年，英国人在我国的天津建立“合记蛋厂”，其打蛋车间就利用臭氧消毒。20世纪30年代末，美国80%的冷藏蛋库都装有臭氧发生器，提高了鸡蛋的储藏期。到了20世纪90年代中期，我国不少中外合资食品企业，在车间的杀菌净化、易腐食品的保鲜、储存仓库及食品船舱等环节都安装了臭氧发生器，后又推广到食品集装箱、食品冷藏车间。

随着人们对化学消毒剂残留造成食品污染的重视，臭氧将成为食品行业的新兴消毒剂得到迅速的推广和使用。

尽管在我国的药品生产GMP验证中早已推荐了臭氧灭菌方法，但臭氧在食品生的应用是在近两年才得到一个蓬勃发展的机会。

BF-BG-10G臭氧消毒机

操作说明书

**的技术.**的服务.**的质量造就**的产品

广州百丰环保科技有限公司制造

安装使用前请务必详细参阅本操作说明

您好!感谢使用“百丰”牌系列臭氧发生器。

正确使用本机，请您仔细阅读随机配送的资料，注意机器的安全使用，如果您对机器不是很熟悉，请向我们的技术人员联系。

百丰的承诺，敬请放心！

开机运行之前请务必确定具有良好的接地性能

在未经本公司授权同意的情况下擅自打开机盖，本公司将不履行保修承诺

警告！臭氧属强氧化剂，人吸入臭氧后可从仅仅感觉难闻，到眼、鼻、喉、呼吸器官粘膜受到刺激，引起咳嗽、头痛、喉痛。但当一个人暴露于臭氧时，远在其浓度达到规定**大允许浓度之前，人们便可感知到臭氧的特殊气味而引起警觉并采取躲避措施。

声明：百丰公司遵循持续发展的原则，保留在不预先通知的情况下，对任何型号或规格的产品及其使用说明书中的描述进行修改和改进的权力。

一、产品简介

目前常用的消毒剂及消毒器械有残留和二次污染，且不能有效改善室内空气质量，长期使用会对人类健康和自然环境造成潜在的威胁，可造成病毒抗药性，加速病毒变异。臭氧（O3）被誉为“绿色化学品”，属强氧化剂，它具有杀菌、脱色、氧化、除臭四大功能及无残留、无二次污染等优点，是环保型绿色工业原料之一。

臭氧发生器作为我公司研制开发的新一代高科技产品，造型美观大方、新颖别致、操作简便、运行可靠，广泛应用于饮用水处理、海水处理、污水处理、精细化工、洁净生产车间、冷库、医院及果蔬残农降解等领域。

二、产品特点

本产品产生的臭氧气体具有较强的氧化、催化等作用，病毒及细菌在臭氧气体中由于受到多种自由基的作用，使蛋白质离解变性，核酸和酶的活性降低，从而消毒灭菌净化空气；

臭氧属于广谱杀菌，对各类细菌和病毒都具有极强的杀灭作用。

臭氧和甲醛、二氧化碳、二甲苯等有毒有害气体发生降解、氧化等复杂的物理和化学反应，且副产物无毒无害，可避免二次污染。

利用臭氧气体杀菌消毒、降解有机废气、祛除异味、净化空气是国际上比较尖端的高新技术，国内外专家称之为21世纪环境科学四大技术之一。

三、产品优点

产品使用寿命超长；故障率低；不锈钢外壳；使用及操作简单；产品杀菌消毒彻底；能除臭、除异味；能保鲜、净化空气、净化废气；属于健康环保产品；消毒时间自由控制;用微电脑开关控制可无人值守下工作.可广泛应用于制药厂、医院、生物制品厂、化妆品厂、日用品厂、食品厂、面包房、种植场、养殖场、温室等行业的生产车间、包装间、恒温房、种育房、苗圃房、包装容器、包材、包装袋、工作服、碗筷、杯子、清洁用具、原辅材料、模具等的常温消毒灭菌，是各制药企业、食品工业、保健饮料企业达到GMP、FDA和HACCP认证等生产标准的必用产品。

四、安装及使用方法

应将臭氧发生器安装在干燥通风的室内；

接通臭氧发生器的电源 ,电源指示灯亮；电压表有指示（AC220V）.打开工作开关, 工作指示灯亮，臭氧发生器正常工作；臭氧出气口产生臭氧；

机器消毒杀菌时，请自行根据要消毒的空间、具体使用环境来确定消毒时间，0-300立方的空间消毒净化时间为60分钟左右。如果空间为100立方消毒半小时即可；如用于食品保鲜请多开几次;杀菌时请人员回避.

如需无人臭氧控制可加装微电脑开关。按所要时间设定消毒的开和关。方法为:把微电脑开关按日常使用设置好所要的开机时间.如要晚上.20:30开.21:30关.操作方法如下:按下微电脑开关的设置键显示”开1”接下微电脑开关”时”键直到20时.按下微电脑开关”分”键直到30.这时臭氧机的开机时间就定好了.再按下设置键显示”关1” 接下微电脑开关”时”键直到21时.按下微电脑开关”分”键直到30.这时臭氧机的关机时间就定好了.按同样的方法可以设置其它组的开和关.正常情况下一般食品车间和化妆品车间每天只要开机一到两组.每组开机半小时到一小时.

值得注意的是设置微电脑开关实现无人自动开关机时要把守微电脑开关设置到自动档后才可以.方法为:按下微电脑开关中的”开/自动/关”键.每次按下后显示的小黑点为:开—自动—关—自动.把设置好的微电脑开关插到插座上.然后把臭氧机的电源插座插到微电脑开关上.把臭氧机面板上的开关打到开的档位.

五、主要技术参数

六、注意事项

进行室内空气消毒，如浓度过高时，建议人员离开正在进行消毒的区域；

本机使用AV220V/50Hz的电源，机器内部有高压电要求电源要可靠接地；

由于设备内部是高频高压电在工作，建议连续工作时间不能超过8小时，（每8小时后停机1小时以上后可以再继续开机）若长期不使用臭氧空气消毒机，请切断电源；

勿将臭氧空气消毒机放在阳光直射处，切勿在非常潮湿和高浓度可燃及有腐蚀性气体的环境下使用；

非专业人请勿在通电情况下打开机箱；在进行维护保养时，必须切断电源，严禁在带电情况下作业；

如有异常，请立即切断电源通知我公司专业人员进行检修。

  七、维修规定

本机保修期为一年，在保修期内我公司负责全免费维修。

即使在保修期内发生下列情况，不属于免费维修范围：

a.没有按照操作说明书上要求操作造成的故障；

b.由于跌落碰撞造成的故障；

c.自行拆装、维修电源控制板造成的故障。

d.使用环境湿度大.有油水成份.

保修期过后或不属于免费维修范围之内的项目，我公司仍将热情服务，视故障情况收取费用。

直接外购设备的维修规定以设备制造商或经销商的规定为准。