烤肠烟熏炉，烟熏设备，烟熏豆腐干 ，烟熏炉可分为冷、温、热三种熏法 ，制品周围熏烟和空气混合气体的温度超过22℃的烟熏过程称为热熏。常用的烟熏温度在35-50℃，因温度较高，一般烟熏时间短，约12-48小时。  在肉类制品或肠制品中，有时烟熏和加热蒸煮同时进行，因此生产烟熏熟制品时，常用 60-110 ℃温度。 烟熏设备， 热熏时因蛋白质凝固，以致制品表面上很快形成干膜，妨碍了制品内部的水分渗出，延缓了干燥过程，也阻碍了熏烟成分向制品内部渗透，因此，其内渗深度比冷熏浅，色泽较浅。 烟熏豆腐干 ，烟熏温度对于烟熏抑菌作用有较大影响，温度为30℃浓度较淡的熏烟对细菌影响不大；温度为13℃而浓度较高的熏烟能显著降微生物数量，温度为60℃时不论淡的或浓的熏烟都能将微生物数量下降到原数的 0.01% 。     

烤肠烟熏炉，冬天是加工腊肉、腊肠的旺季，很多食品厂现在已经忙的不可开交，腊肉前期的加工需要入味，可人工实现入味也可以真空滚揉机实现入味。然后需要把肉绞碎，灌到肠衣里面，之后就用到烟熏炉进行蒸煮、烟熏、烘干、上色等工艺了，香肠烟熏炉有大型的小型的。烟熏设备，香肠烟熏炉小型的有30、50、100、150、200、250、500、750、1000等型号，意思为每炉的加工量为30公斤，50公斤、100公斤、150公斤、200公斤、250公斤、500公斤、750公斤、1000公斤。烟熏豆腐干 ，根据客户产量不同选择不一样的设备，炉内有电机、风扇、电加热管，百叶窗，挂竿，发烟盒等。香肠烟熏炉炉内有两个温度探头，尖的是测食品温度，圆的是测炉内温度，保证每一炉的色泽、口感一致。                                                      

烤肠烟熏炉，我公司烟熏炉有时间继电器和PLC两种控制方式，PLC是全自动的，可编程控制器和大视窗触摸屏控制，生动直观地显示设备运行状态，可显示并控制温度、湿度、时间等工艺参数，生产过程可随时调节参数，可进行单工艺操作。烟熏设备，触摸屏控制，美观大方，一键可触，适合工艺比较复杂的产品，你像哈尔滨红肠，熏鸭，烧鸡，需要用烟熏炉完成蒸熟，表皮烘干，烟熏上色等，非常适合采用全自动控制，将工艺一次存储，终生记忆。烟熏豆腐干 ，也可以水产烟熏制品（如烟熏带鱼、烟熏海鳗、烟熏乌贼：烟熏章鱼；烟熏鱼羔）。     

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