真空搅拌罐包括罐体和焊接在其上的各种附件。
常用的罐体是立式圆筒形容器，它有顶盖、筒体和罐底，通过支座安装在基础或平台上，罐体在规定的操作温度和操作压力下，为搅拌过程提供一定的空间。
为了满足不同的工艺要求，或者因为真空搅拌罐本身结构上的需要，罐体上装有各种不同用途的附件。例如，由于物料在反应过程中常常伴有热效应，为了提供或取出反应热，需要在罐体的外侧安装夹套或在罐体内侧的空间安装蛇管；
为了与减速机和轴封相连接，顶盖上要焊接底座；
为了便于检修内件及加料和排料，需要装焊人孔、手孔和各种接管；
为了在操作过程中有效地监视和控制物料的温度、压力和料面高度，则要安装温度计、压力表、液面计、视镜和安装泄放装置；
有时为了改变物料的流型、加搅拌强度、强化传质和传热，还要在罐体内部焊装挡板和导流筒。但是随着附件的增加，往往会给设备的制造和维修事业带来很多麻烦，增加设备制造和维修的费用，所以在确定真空搅拌罐结构的时候应全面地综合考虑，使设备即满足生产工艺要求，又做到经济合理，实现设计。

真空搅拌罐广泛应用于食品工业和化工工业，对多种混合液体、固体进行搅拌分散、溶解、蒸发的高效设备，在食品工业中主要用于加快蒸发速度、缩短浓缩时间、降低物料沸点、低温脱水等。

真空搅拌罐 结构 
真空搅拌罐由真空搅拌罐体、上下端头、搅拌器、支承、传动装置、轴封装置等组成，还可根据工艺要求配置加热装置或冷却装置。 
真空搅拌罐体、真空搅拌罐盖、搅拌器、轴封等选用材料可根据不同的工艺要求选用碳钢或不锈钢等材料来制作。 
真空搅拌罐体与真空搅拌罐盖可采用法兰密封联结或焊接联结。真空搅拌罐体与真空搅拌罐盖可根据工艺要求开进料、出料、观察、测温、测压、蒸汽分馏、安全放空等工艺管孔。 
真空搅拌罐盖上部配置有传动装置（电机或减速器），由传动轴驱动真空搅拌罐内的搅拌器。 
轴封装置可采用机封或填料、迷宫密封等多种形式(根据用户需要确定)。 
由于用户生产工艺要求不同，搅拌器可配置浆式、锚式、框式、螺旋式等多种形式。如有其他要求可与本厂联系，另行设计制作。