本地区出口基地通过引进荷兰进口杂交红甜菜优质品种，进行无公害规范化推广种植，现已形成一定规模，主要用于鲜菜出口俄罗斯，加工罐头出口欧美等国家。

    出口级罐头食品具体为：3000克（A10罐型），850罐型。规格有丁、片、条等清水红甜菜罐头食品。

                红甜菜简介

甜菜古称忝菜，属藜科(Familia Chenopodiaceae)甜菜属(Genus Beta)。甜菜种内又分为野生种和栽培种。甜菜野生种的种类多且分布广，分类亦不统一。栽培甜菜有4个变种，分别为叶用甜菜、火焰菜（食用甜菜）、饲料甜菜、和糖用甜菜。火焰菜(Beta vulgaris L.Var.craenla Alef.)，俗称红甜菜，根和叶为紫红色，块根可食用，因此也称食用甜菜。目前在前苏联等国仍有较大面积种植。

           食用甜菜-俗称红甜菜

    (Beta vvlgarls L.Var.cruanla Alef.)俗称红甜菜，又名紫菜头,为早中晚熟系列品种，肉质根一般为圆球形和长圆柱形，表皮光滑，皮肉深红。红甜菜可以食用，也可以提取色素。

根和叶为紫红色，因此也称火焰菜。块根可食用。类似大萝卜，生吃略甜，可作为配菜点缀在凉拌菜中，或作为雕刻菜的原料，颜色非常鲜艳；也可做汤类菜，罐头食品深受各国欢迎。前苏联的许多国家作为一种蔬菜仍有较大面积的种植。此外还可作为观赏植物，红甜菜也是一种保健菜，所以甜菜既可以种植院内，又可做成菜，起到保健作用。

红甜菜还可以从中提取甜菜红色素

甜菜红色素是从紫菜头中提出的天然色素。可用于饮料、食品、药片着色等,是世界通用的安全无毒的食用色素。色素以紫菜头为原料,经浸泡、浓缩、喷雾干燥提制的,制取工艺简单、易于操作,制取过程无任何污染,是纯天然食用色素。该色素具有杨梅或玫瑰的颜色,色泽艳红,口感艳丽,与合成色素相比较,具有食用安-全、无-毒、无-副作用等特点 。

1．甜菜红色素的性质

　　甜菜红色素(beet root red)是由红甜菜(俗称紫菜头)制取的一种天然红色素，主要成分是甜菜红苷(Betanin)，易溶于水和牛奶，在酸性和中性的条件下；呈稳定的紫红色，在碱性的条件下变成黄色，不易被氧化。在食品工业领域多用于果味水、果汁、糖果、糕点、罐头、酸奶等产品中。

2．甜菜红色素的提取

　　用水萃取红甜菜根，在萃取前用2％亚硫酸氢钠溶液在95--98℃热烫10--15min灭酶，提取液经浓缩成深红色浆料，进一步干燥为红色粉末，制造过程中采用过滤、絮凝等方法除去蛋白质和糖类，在**终产品中添加一定的柠檬酸或者维生素C作为pH调节剂和稳定剂。

特别推荐：出口级高品质甜菜精粉：您可曾嘗過一種新鮮食材──身穿酒紅色漂亮的衣裳，同時散發出淡淡的香甜味？這是來自歐美，紅遍有機飲食界的蔬菜『紅甜菜根』。長久以來，在歐洲一直保持著極高的健康地位。究竟它的魅力何在？如此深受歐美人士的推崇？且讓我們來個“紅”透視之旅！

『紅甜菜根』含有特殊的甜菜鹼成份、多種維他命、礦物質、植物元素（植物固醇）。

紅甜菜根獨一無二的營養成份，能幫助肝臟及血液進行解毒作用，並可保護心血管系統，促進脂肪的新陳代謝及提升肌肉能量，更是幫助造血的**佳補充劑。

解毒功能

紅甜菜根對保護肝臟有很好的功效。肝臟是人體主要的解毒器官，能排除及中和血液內的毒素、藥物、尼古丁及酒精，對煙酒過多的現代都巿人有所裨益；並為人體製造、分解，以及儲存所攝取的各種營養素。

飲用新鮮的紅甜菜根汁不但能提供豐富的養份，同時能迅速協助肝臟分解毒素，有助排毒健體。

保護心血管

紅甜菜根中的甜菜鹼是保護心血管系統健康的獨特因子，有助活化血液循環、強化心臟功能。

代謝脂肪

紅甜菜根中所含的維他命及其他營養素，也密切地參與了體內脂肪的吸收、轉化及代謝。

防貧造血

紅甜菜根是有助造血的植物，為血液補充足夠的營養、礦物質及天然醣，是婦女與素食者補血的**佳天然營養品。

紅甜菜根的重要營養寶庫

甜菜鹼---護肝護心的特有物質

甜菜鹼具有抑制血中脂肪、協助肝臟細胞再生及解毒的功能；同時對降低血壓及預防動脈硬化有所幫助，保護心血管系統的健康，強化心臟。

葉酸---製造紅血球的重要物質

葉酸能預防貧血，而且是細胞正常發育和DNA形成時不可或缺的重要物質，同時參與蛋白質的代謝作用，維持體內細胞的健康。

鐵質---構成血紅素的主要成份

鐵質是構成血紅素的主要物質，促進血液循環，輸送營養至各細胞，使皮膚血色良好，增強活力及人體抵抗力。

鈣質---強骨健心的必要物質

鈣質是人體中含量**多的礦物質，主要鞏固骨骼和牙齒的健康，並能維持心臟規律的跳動、肌肉的收縮、神經訊息的傳遞等作用。

植物固醇---降膽固醇的植物元素

植物固醇在結構上與動物膽固醇相似，適量食用卻具有降低人體血液膽固醇水平，從而對心血管疾病起到預防作用。

紅甜菜根( BETA BEET)

飲用新鮮蔬果汁是快速攝取養份及促進身體健康的有效方法之一，但是有機新鮮甜菜根不但取得不易，其準備、搾汁及清洗過程更是複雜且昂貴。

我公司出口产品『紅甜菜根精粉 』是將『有機生長的甜菜根』搾汁萃取、濃縮而成的天然酒紅色粉末，利用特殊專利的低溫噴霧乾燥方法，將甜菜汁的特有營養成份穩定，完整地保留各種營養素。

香甜可口的『紅甜菜根 』並無添加糖或鹽及任何色素，更是低卡路里、低碳水化合物及低糖份配方。獨特的風味，處理方便的『紅甜菜根 』粉，即沖即飲，保留養份，能助您全家大小輕鬆淨化體質，調整生理機能，促進新陳代謝，確保神采飛揚。

建議食用方法︰  1)直接食用︰以3茶匙(約8克)的『紅甜菜根』粉放進口中直接食用。

                                           2)將3茶匙(約8克)的『紅甜菜根 』粉溶於約170毫升的冷水、溫水(37°C-38°C)或果汁中攪拌後飲用，切勿加於熱飲內，以免破壞營養成份。建議食用量為每天一次，空腹時效果尤佳。

保存方法︰    為了保持產品新鮮，開罐後請盡快食用。每次食用後蓋緊瓶蓋，並放置於陰涼乾燥處，避免陽光直接照射。