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冷库，特别是大中型冷库是一个建筑群，主要由建筑主体（主库）、其它生产设施和附属建筑组成。
2）冻结间。
对于需要长期储藏的食品，需要将其由常温或冷却状态迅速降到-15度到-18度的冻结状态，达到冻结终温的食品称为“冻结物”冻结间是借助冷风机或**冻结装置用以冻结食品的冷间，它的室温为-23到-30度（国外有采用-40度或更低温度）冻结间也可移出主库单独建造。
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