牛肉干烘干机

原料-预处理-水煮-配料-复煮-烘烤-包装-成品

牛肉干烘干机（操作要点）：

（一）原料：选择牛肉，以新鲜的前后腿的瘦肉为**佳。

（二）预处理：先将原料的脂肪及筋腱除去，然后用清水把纯瘦肉洗净沥干，切成500g

左右的肉块。

（三）水煮：将肉块放入锅中，用清水煮30分钟左右，当水刚烧开时，撇去肉汤上的泡

沫。

（四）配料：按不同口味和风味进行配料。

（五）复煮：取出原汤一部分，加入配料，用大火煮开。当汤有香味时改用小火，并将

切成片的肉放入锅内，用锅铲不断轻轻翻动，待汤汁快干时，即将肉片取出沥干。

（六）烘干：将沥干后的肉片送入热泵烘干机中烘干，温度可以控制在50-55度。产品水

分质量分数控制在20%以下。

（七）包装：牛肉干可以用塑料薄膜食品袋进行包装，防止产品受潮，延长保存期。

牛肉干烘干机（热泵烘干机烘干）：

根据传统的工艺，如果是采用自然晒干那必然会受天气的影响，如果刮风下雨、那势必

会影响到后期工序。所以选用热泵烘干机来烘干不但不受天气的制约，还大大的提高了

生产效率！

5P烘干设备尺寸：

烘干房尺寸（长×宽×高）约：4000mm×2400mm×2100mm

烘干房内空尺寸：3100×1125×2000mm（两间）

5P烘干设备平面图：

牛肉干烘干机（优点）：

1、安装方便。

2、节能。耗电量仅为电加热器的1／4；同燃煤、油、燃气烘干机相比，可节省60%左

右的运行费用。

3、环保无污染：无任何的燃烧物及排放物，是一种可持续发展的环保型产品。

4、运行安全可靠：整个系统的运行无传统干燥器(燃油、燃气或电加热)中可能存在的

易燃、易爆、中毒、短路等危险。

5、自动化、智能化程度高：采用自控恒温装置，24小时连续干燥作业，自动控制温度、

湿度、烘干时间等。

6、适用范围广，可广泛适用于10-70℃烘干温度的所有物料。

我司不但生产牛肉干烘干机，还有香菇烘干机、果蔬烘干机、红枣烘干机、无花果烘干

机、辣椒烘干机、柠檬烘干机、牛肉干烘干机、剑花烘干机等农产品烘干机；海产品烘

干机包括：鲜鱼烘干、鲜虾烘干、墨鱼烘干、鱿鱼烘干等；肉制品烘干机包括：腊肉烘

干、腊肠烘干、香肠烘干、腊鱼烘干等；工业品烘干机包括消失模烘干机、电镀件烘干

机、纸筒烘干机、纸轴烘干机等；除了这些还有衣服烘干机、竹签香烘干机等等。热泵

烘干机除了能做成固定式的还可以做成流水线的。所以如有想了解清楚的可以来电咨询！