蒸汽夹层锅，小型牛肉煮锅每进行一次作业，均应开启“排污阀”，排出锅体夹层内的泠凝水，如夹层内水量过大，则应检查“阻汽排水器”(疏水器)是否发生故障，以保证热交换的正常进行，以免延长操作时间，影响小型牛肉煮锅工效。如果是有热电管道的话就可以同时带起多台夹层锅的使用的，而且效果都不会有影响的，将夹层锅刷洗干净，投入物料，应缓慢打开“进气阀”，待物料达到所要求的温度和预定的加热时间时，关闭“进气阀”。

蒸汽夹层锅安装的话无非就是两个安装的地方的，一个是搅拌是需要接线的，接电源线的话接好了电机就可以启动，打开排污阀，放出蒸汽，使夹层锅内压力为零，立式(含立式搅拌)夹层锅，可转动手轮，使锅体倾斜，小型牛肉煮锅进出卸料。分产品不同电机功率不同，而且转速是匀速的，转速正常情况下是36r每分钟的，如果是要求调速的话是需要加变频器的，转速就可以进行调节快慢了，粘稠度高的产品转速就慢一些，功率就高一些，反之转速就调节的快一些功率常规就行。

蒸汽夹层锅100L夹层锅参数：

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