花岗岩加功的基本方法有：锯割加功、研磨抛光、切断加功、凿切加功、烧毛加功、辅助加功及检验修补。

1）锯割生产是用锯石机将花岗岩荒料锯割成毛板（一般厚度为1.8厘米或十厘米）或条状、块状等形状的半成品。该工序属粗加功工序，该工序对荒料的板材率、板材质量、企业的经济效益有影响。锯割加功常用设备有花岗岩的框架式自动加砂砂锯；多刀片双向切机；多刀片电脑控制花岗岩切机和花岗岩圆盘锯石机等。

2）研磨抛光的目的是将锯好的毛板进一步加功，使其厚度、平整度、光泽度达成要求。该工序需要通过几个步骤完成，先要粗磨校平，然后逐步经过半细磨、细磨、精磨及抛光，使花岗岩原有的颜色、花纹和光泽充分显示出来。常用设备有：自动多头连续研磨机、金刚石校平机、桥式磨机、圆盘磨机、逆转式粗磨机、手扶磨机。

3）切断加功是用切机将毛板或抛光板按所需规格尺寸进行定形切断加功。切断加功常用设备有纵向多锯片切机、横向切机、桥式切机、悬臂式切机、手摇切机等。

4）凿切加功是传统的一种方法，通过楔裂、凿打、劈、整修、打磨等办法将毛胚加功成所需产品，其表面可以是岩礁面、网纹面、锤纹面或光面。常用工具加功，如锤、斧、錾子、凿子。有些加功过程可采用劈石机、刨石机、自动锤凿机、自动喷砂机等。

5）烧毛加功又称喷烧加功，是利用组成花岗岩的不同矿物颗粒热胀系数的差异，用火焰喷烧使其表面部分颗粒热胀松动脱落，形成起伏有序的粗饰花纹。这种粗面花岗岩板材适用于地面和室外墙面装饰。常用设备有花岗岩自动烧毛机。

6）辅助加功，是将已切齐、磨光的石材按需要磨边、倒角、开孔洞、钻眼、铣槽、铣边等。常用设备有自动磨边倒角机、仿形铣机、薄壁钻孔机、手持金刚石圆锯、手持磨光抛光机等。

7) 湖南衡阳花岗石难免有裂缝、孔洞等瑕疵，而且在加功过程也难免会有一些磕碰，出现一些小缺陷。所以在加功完成后的花岗岩板材都需要检验，先要通过清洗，然后是吹干检验，合格品包装入库，而不合格产品应先挑出来。对于一些缺陷不严重花岗岩制品可以进行修补，即进行粘接、修补，从而减少废品率。