煲仔炉作为
厨具市场的一种新型
炉具，它打破了传统的明火烹调方式。电磁加热的工作原理是在线圈盘中通上高频电流，在线圈盘的轴向两面产生磁场，当铁质锅具处于磁场范围内时，锅具即切割蛟变磁力线而在锅具底部产生交变的电流（即涡流），涡流使锅具铁分子高速无规则运动，分子互相碰撞、摩擦而产生热能使器具本身自行高速发热，用来加热和烹饪食物，从而达到煮食用。
煲仔炉/四头煲仔炉/电磁四头煲仔炉产品特点
1.采用世界先进电磁加热技术，设计合理、性能优良；
2.无明火、一氧化碳等废气，油烟极少，噪声很小，安全卫生舒适，大大改善厨房环；
3.电磁加热技术，让锅具直接快速发热，无热辐射防电磁辐射，加热效率高，比燃
油炉快；
4.采用先进微电脑控制系统，设有超温保护、自动故障检测、电压过高过低及缺相保护，可靠；
5.五档火力调节，档位显示火力，具有操作简单，使用方便，安装简捷；
7.体积小，运用灵活，方便；
8广泛适用于宾馆、酒店、食堂、快餐店等餐饮场所；
9.热辐射小、凉爽怡人；
10.超低噪音、安静舒适。
四头煲仔炉产品参数
产品名称：四头煲仔炉
型号：mdc-4*2.5kw-b
适用功能：煲水、煲饭
电磁炉面板类型：凹面微晶面板
磁炉功率：4*2.5kw
售后服务：全国联保
操作方式：旋转式
火力档位：5档
功率：220V
包装：木架
外形尺寸（mm）:800*900*(800+150)
平常我们都很讨厌进入厨房，只是觉得脏死了，但是这次进入厨房内部，才知道什么是无水厨房，整个厨房的地面干净整洁，看不到一点水渍，所有的设施设备干干净净。厨房里没有传统的抹布，采用的可回收的厨房**高级
木浆纸。
一般的厨房设备费用也就二十来万，这样高昂的本钱，企业何以盈利？实际上这样的智能化厨具虽然投资大，但在使用过程中可以节约将近50%本钱，这样几年就能收回成本，这是一件一劳永逸的事情；
而那些随意放置的脏兮兮的
垃圾桶也没有看到工作人员解释这里采用的垃圾分类处置，凡是进入厨房的原料基本上都是经过初加工的半成品，减少了烹饪过程中垃圾的发生，另外，厨房排烟系统里装置了净化器，使得排出的油烟无色且无味。
这个低碳餐厅里很多厨房设备都是专门定制的电磁灶、电冰箱、抽油烟机、微波炉、烤箱等电器厨具都是低噪音、低能耗、零排放。整个厨房光设备投资就有七八十万元；
